Formation Alimentation Saine et Durable

Formation en santé-environnement

La santé et, inversement, le développement de maladies notamment chroniques, sont encore trop liés aux inégalités sociales, territoriales et de genre. L’alimentation joue à cet égard un rôle primordial. Pourtant, l’absence d’accès à l’information et les contraintes budgétaires de nombreux consommateurs obligent parfois à faire des choix alimentaires peu favorables à la santé, qu’il s’agisse d’aliments ultra-transformés ou de fast-food, produits sucrés etc. En outre, le secteur de l’alimentation entretient des stéréotypes de genre avec un marketing ciblé qui encourage des pratiques alimentaires souvent délétères pour la santé. Si notre alimentation a un fort impact sur notre santé, elle en a également sur notre environnement. En effet, en France, ce secteur représente près d’¼ de nos émissions de gaz à effet de serre dont la majorité proviennent de l’agriculture et de l’utilisation des terres (source : ADEME, 2021). Parce que la sensibilisation à une alimentation saine et durable nous semble être un levier central pour contribuer à réduire les inégalités sociales et lutter contre le dérèglement climatique, Wecf France a développé de nouveaux ateliers de sensibilisation et donc une nouvelle formation. POURQUOI FAIRE CETTE FORMATION ? L’atelier initial Ma Maison Ma Santé sur le thème « Contenants et aliments » était jusqu’alors proposé en un unique atelier d’une durée de 2h en ciblant principalement le thème des contenants alimentaires et la sensibilisation des participant·es à la migration des polluants du contenu au contenant (écotoxicité dans l’alimentation). En 2020, nous avons développé de nouveaux outils de sensibilisation afin de répondre aux attentes de nos publics sur les questions d’habitudes alimentaires. Ces outils nous ont permis d’ajouter un volet d’accompagnement à l’adoption d’habitudes alimentaires saines pour la santé et l’environnement. Nous nous sommes notamment appuyés sur le concept de l’alimentation végétale, vraie et variée (règle des 3V) développé par Anthony Fardet, chargé de Recherches Alimentation Préventive et Holistique à l’INRAE. Nous avons ainsi développé un nouvel atelier intitulé « Alimentation Saine et Durable ». Elle permet à tous les professionnel·les relais d’assurer pleinement leur mission de prévention. Elle fournit : - Un socle de connaissances sur les liens entre santé et environnement, - Des outils de réflexion sur la pratique professionnelle et des outils de sensibilisation adaptés à tous les publics : ados, jeunes adultes, jeunes parents, public en situation de défaveur sociale, etc. FORMAT Module : Contenu pédagogique de l'action de formation et mise en pratique des outils d'animation d'ateliers "Alimentation saine et durable" - Techniques d'animation des trois ateliers (1.5 jours) - Développement de projet : déploiement des ateliers sur les territoires (0.5 jour)